zafran ke fayde in hindi केसर को ही जाफरान कहा जाता है। जाफरान दिखने में छोटे छोटे लाल धागे जैसा होता है। केसर औषधीय गुणों से भरपूर होता है। जिसके कारण इसका उपयोग और दिया प्रयोग के लिए भी किया जाता है।
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जाफरान का उपयोग करने से होने वाले फायदे इस प्रकार है-
केसर में मौजूद गुण इम्यून सिस्टम में सुधार कर सकते हैं। केसर के उपयोग से सफेद रक्त कोशिका की गिनती बढ़ जाती है, और अन्य रक्त कोशिकाओं का भी स्तर प्रभावित नहीं होता। जिससे कि यह इम्युनिटी बढ़ा सकता है। जिससे शरीर छोटी मोटी बीमारियों से लड़ने के साथ साथ बड़ी बीमारियों से लड़ने के लिए भी तैयार होता है।
जाफरान यानी कि केसर में कैंसर से लड़ने की शक्ति होती है।केसर में मौजूद ये गुण उसमें मौजूद क्रोसिन नामक केमिकल की वजह से आते हैं। क्रोसिन शरीर में मौजूद कैंसर सेल्स को खत्म करता है और नई सेल्स को बनने से भी रोकता है। इसलिए केशर कैंसर में बहुत उपयोगी है।
भूलने की बीमारी में केसर का सेवन करना बहुत फायदेमंद है। जाफरान दिमाग को चुस्त-दुरुस्त रखता है। इसलिए अल्जाइमर से पीड़ित इंसान को इससे लड़ने में केसर बहुत लाभदायक है।
आजकल के सभी कार्य कम मेहनत वाले हो गए हैं। जिसके कारण मोटापा अधिक बढ़ता है। यदि आप अपने बढ़ते वजन से परेशान है तो केसर का सेवन कर सकते हैं। केसर भोग करके कैलोरी की मात्रा को कम करता है। जिसके कारण हृदय संबंधी बीमारी मोटापा और डायबिटीज कम हो जाते हैं।
केसर मासिक धर्म में बहुत ही उपयोगी है। इसमें मौजूद गुरु मासिक धर्म के समय होने वाली समस्याओं को कम करते हैं। पीरियड्स के समय इसका सेवन करने से चिड़चिड़ापन और 8 जैसी समस्याएं कम हो जाती है।
बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम होना बहुत आम बात होती है। ऐसे में यदि आपको भी सर्दी-जुकाम हो गया है। तो केसर इसमें बहुत ही उपयोगी है। केसर का दूध या फिर चाय बहुत फ़ायदेमंद होगी।
गर्भावस्था के समय केसर का सेवन करना बहुत ही फायदेमंद है। यह है ऐठन से राहत, आयरन की मात्रा में बढ़ोतरी और नींद को लाने में मदद करता है। इसको दूध में पकाकर पीने से बच्चे का रंग भी साफ होता है।
कभी-कभी शाम को काम करके थक जाओ, तो सिर-दर्द होने लगता है। इससे छुटकारा पाने के लिए केसर का उपयोग किया जा सकता है। सिर-दर्द चाहे हल्का हो या बहुत ज़्यादा तेज़, चंदन के साथ केसर को मिलाकर लेप बनाकर सिर पर लगाने से तुरंत राहत मिलती है।
मात्रा : प्रतिदिन 1.5 ग्राम
खाने का तरीका :भोजन में डालकर या दूध में पकाकर
समय: केसर वाला दूध सुबह खाली पेट या शाम को
केसर का उपयोग करने से वैसे तो किसी प्रकार के नुकसान नहीं होते हैं। लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से एंजाइटी, भूख में बदलाव, पेट खराब और सिरदर्द जैसे नुकसान हो सकते हैं। लंबे समय तक इसका उपयोग करना ठीक नहीं है। कुछ लोगों को केसर का सेवन करने से एलर्जी भी हो सकती है।
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