मेथी दाना के सर्दियों में इस्तेमाल के आश्चर्यजनक लाभ Methi Dana Health Benefits in Hindi
सदियों से भोजन और दूसरे लाभ हासिल करने के लिए इस्तेमाल होने वाला मेथी दाना केवल खाने का टेस्ट बढ़ाने के ही काम नहीं आता।
बल्कि संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए भी बहुत महत्वपूर्ण है।
सर्दी के मौसम में वायरल रोगों से बचने के लिए अधिकतर घरों में मेथी दाने का इस्तेमाल किया जाता है।
इसीलिए इसके लाभ जानना बहुत आवश्यक है।
सर्दी की सब्जियों में मेथी और मेथी दाने को व शुष्क मौसम में विशेष तौर पर भोजन में इस्तेमाल के लिए चुना जाता है।
फूड स्पेशलिस्ट के मुताबिक मेथी दाना पोषक तत्व फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन है।
गर्म असर रखने का वाला मेथी दाने के सर्दी के मौसम में इस्तेमाल के नतीजे में कई मौसमी रोगों से बचाव होता है।
मेथी दाने के इस्तेमाल से हासिल होने वाले लाभ निम्न प्रकार है।
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फूड स्पेशलिस्ट के मुताबिक मेथी दाने में और मेथी की सब्जी में प्राकृतिक रूप से एंटी एलर्जी विशेषताएं पाई जाती है।
मेथी दाना नजला जुकाम ठीक है।
डस्ट एलर्जी के शिकार लोग के लिए बहुत लाभदायक दवा बताई जाती है।
डस्ट एलर्जी से बचाव के लिए मेथी दाने की चाय का इस्तेमाल बहुत लाभदायक है।
मेथी दाने के चाय बनाने के लिए एक चाय का चम्मच मेथी दाने को आधा गिलास पानी में उबाल ले।
अब इस चाय को छानकर उसमें शुगर या शहद मिलाकर सुबह खाली पेट या फिर रात को सोने से पहले 15 से 20 दिन तक इस्तेमाल करें।
सर्दियों में प्रतिदिन भोजन करने के बाद अगर मेथी दाना आधा चाय के चम्मच बराबर पानी के साथ भाग लिया जाए।
तो इसके इस्तेमाल से सर्दी के मौसम के विभिन्न रोगों से सुरक्षा होती है।
सर्दी के कारण मूत्र नदी में तकलीफ हो तो मेथी दाने को शहद के साथ इस्तेमाल करने से फायदा मिलता है।
सर्दी में किसी प्रकार एनर्जी में मेथी दाने की चाय बहुत लाभदायक साबित होती है।
मेथी दाना की चाय खांसी गले की सूजन और दर्द में भी बहुत बेहतर इलाज साबित होती है।
सर्दी के मौसम में मेथी दाने की चाय पीने से सांस की तकलीफ से भी बचाव होता है और आमाशय की जलन के लिए भी लाभदायक है।
इस मेथी दाने की चाय स्थाई अपच का भी इलाज है।
मेथी दाने का इस्तेमाल वायरल बुखार का समय कम कर देता है।
सर्दी के रोगों नजला जुकाम और बुखार में खाली पेट दिन में तीन-चार मर्तबा एक कप मेथी का कहवा पिए।
मेथी का कहवा बनाने के लिए सूखी मेथी के पत्ते या मेथी दाने का एक बड़ा चम्मच एक गिलास पानी में इतना उबालें कि पानी एक कप रह जाए।
इस कहवा को सुबह शाम इस्तेमाल करें।
अगर इसका टेस्ट पसंद न आए तो इसमें शहद और नींबू की कुछ बूंदे भी मिलाई जा सकती हैं।
मेथी दाना और इसकी सब्जी बच्चों व महिलाओं के लिए लाभदायक भोजन है।
फीडिंग कराने वाली महिलाओं को मेथी दाने का अधिक इस्तेमाल करना चाहिए।
ऐसी महिलाएं और बच्चे जो जल्दी थक जाते हो या भूख न लगती हो या पाचन तंत्र खराब रहता हो।
उन्हें मेथी की सब्जी बनाकर हफ्ते में दो बार अवश्य खानी चाहिए।
सर्दी के मौसम में आमतौर पर खाए जाने वाली मेथी दाने की खिचड़ी को सर्दी के हर रोग का तोड़ भी कहा जाता है।
उसकी तरकीब है आधा कप मेथी दाना रात को भाग दें।
सुबह मेथी दाने से पानी निकाल ले अब एक बर्तन में तेल डालकर उसमें मेथी दाना शामिल कर ले और हल्का सा फ्राई कर ले।
अब इसमें एक पाव चावल डालकर संतुलित मात्रा में पानी और नमक शामिल करें और ढककर पकाने रख दें।
जब पानी सूखने लगे तो खिचड़ी को दम पर लगा दें।
अगर खिचड़ी पतली रखना चाहे तो दुगना पानी और टूटे हुए चावल के इस्तेमाल करें।
खिचड़ी तैयार होने पर मेथी दाने और चावलों को घोट ले प्याज और पिसे हुए लहसुन का बघार लगे।
इस खिचड़ी को और टेस्टी बनाने के लिए लहसुन पौधे ने हरी मिर्च पीसकर चटनी भी बने।
खिचड़ी में अगर चाहे तो किसी भी प्रकार की दाल को भी शामिल किया जा सकता ह।
सर्दी के मौसम में सुबह नाश्ते में इस खिचड़ी को गर्म मक्खन या देसी घी के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है।
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