Masoor Dal ke Fayde; क्या आप यह जानते हैं कि मसूर के फायदे हमारे लिए किसी इलाज करने वाली दवा से कम नहीं होते हैं। मसूर दाल को भारत जैसे देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।
आकार की छोटी मसूर की दाल पोषक तत्वों का बहुत अच्छा स्रोत है इसमें घुलनशील फाइबर और अघुलनशील फाइबर दोनों भरपूर मात्रा में शामिल हैं. लाल मशहूर में विटामिन ए, के, बी और फोलेट जैसे पोषक तत्व मौजूद है.
मसूर दाल को बनाना भी बेहद आसान होता है, क्योंकि यह कुछ ही समय में पक जाती है. दूसरे दालों के मुकाबले इसे लंबे समय तक भिगोकर रखने की जरूरत नहीं होती तो आइए जानते हैं मसूर के दाल के मुख्य फायदों के बारे में…
सबसे पहले जान लेते हैं कि इसमें कौन-कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं.
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ऐसा माना जाता है किसी पौधों से प्राप्त प्रोटीन की मात्रा से उच्च मात्रा मसूर में पाई जाती है। मसूर में पाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा लगभग 35 % है.
(प्रति 100 ग्राम 10-25 ग्राम) जो कि चिकिन, मटन और आदि से तुलनीय है। मसूर में कार्बोहाइड्रेट (carbohydrate), फाइबर अच्छी मात्रा में होते हैं लेकिन इनमें कम मात्रा में कैलोरी होती है।
मसूर के फायदेमंद पोषक तत्वों में मोलिब्डेनम (Molybdenum), फोलेट, ट्राइपोफान (Tryptophan), मैंगनीज, लौह (Iron), फॉस्फोरस, तांबे, विटामिन बी1 और पोटेशियम होते हैं। 100 ग्राम लाल मसूर मे .
इस दाल को भारत जैसे देशों में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है मसूर की दाल दाल को डायबिटीज मधुमेह या फिर वजन कम करना आदि अनेक समस्याओं का समाधान माना गया है.
यहां हम मसूर के ऐसे फायदों के बारे में जानेंगे शायद जिनको आज तक आप नहीं जानते होंगे।
मसूर की दाल अगर डायबिटीज के रोगी खाते हैं, तो इससे उन्हें ब्लड शुगर को मैनेज करने में मदद मिलती है।
दरअसल अघुलनशील फाइबर होने के कारण मसूर की दाल धीरे-धीरे पचती है, इसलिए शुगर भी धीरे-धीरे रिलीज करती है। इससे डायबिटीज रोगी के खून में शुगर धीरे-धीरे घुलती है.
और उसे परेशानी नहीं होती है। डायबिटीज रोगियों का शरीर इंसुलिन का सही इस्तेमाल नहीं कर पाता है। मसूर की दाल इस इंसुलिन रेजिस्टेंस को भी कम करती है।
मसूर की दाल फाइबर का बहुत अच्छा स्त्रोत होता है जिससे यह हमारे शरीर में बहुत अच्छे से घुल जाता है और पित्त आदि को दूर करने में सहायक होता है।
साथ ही यह शरीर के बेड कोलेस्टरॉल को कम करने में भी मदद करता है।
मसूर दाल आपके चेहरे की त्वचा के विकारों को दूर करने के साथ-साथ मुंहासों, फुंसीयों को मिटाने में मदद करती है। चेहरे पर इसका उपयोग करके आप अपनी त्वचा को चिकना और मुलायम बना सकते हैं।
आपके चेहरे पर मुंहासे आने का प्रमुख कारण आपकी तेलीय त्वचा होती है। मसूर आपके चेहरे से तेल को हटाने में मदद करती है साथ उम्र बढ़ने के लक्षणों जैसे कि त्वचा की लकीरों और झुर्रियों (Wrinkles) कम करने में लाभकारी होती है.
लाल मसूर की फेस पर लगाने से आप की त्वचा युवा कोमल और चमकदार लगेगी। मसूर दाल न केवल आपकी त्वचा को साफ़ करने में मदद करता है.
बल्कि इसे मुलायम और चिकनी बनाने में भी मदद करता है। मसूर दाल आपकी त्वचा पर अतिरिक्त तेल कम कर देता है। आपकी त्वचा का लचीलापन कम करता है और त्वचा कि लकीरों झुर्रियों और काले धब्बों को कम कर देता हैं।
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यदि आप बहुत अधिक लाल मसूर का सेवन करते हैं, तो आप बढ़े हुए पेट फूलने के जोखिम को चला सकते हैं, जो सबसे अच्छा शर्मनाक है।
आप अमीनो एसिड से संबंधित कुछ दुष्प्रभावों भी विकसित कर सकते हैं, और यहां तक कि गुर्दे की तकलीफ भी विकसित कर सकते हैं.
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