आलू खाने के फायदे और नुकसान क्या है जानें Potatos Health Benefits in Hindi में।
आलू की गिनती ऐसी सब्जियों में की जाती है जो की दुनिया में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाती है।
और हर आयु के लोगों में बहुत अधिक पसंद भी की जाती है।
फाइबर से भरपूर यह सब्जी असल में एक जमीन की जड़ है जिसके अंदर पोषक तत्वों का एक खजाना मौजूद होता है।
अब हम बात करते हैं आलू के लाभों के बारे में
पोषक तत्व के एतबार से आलू की गिनती एक बहुत ही बेहतरीन मजेदार सब्जी भी की जाती है जिसमें 168 कैलोरी एनर्जी मौजूद होती है।
इसके अतिरिक्त इसमें चिकनाइ ना होने के बराबर होती है जो इसको और भी लाभदायक बनती है।
परंतु इसके अंदर बड़ी मात्रा में मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मौजूदगी इसके लाभ में किसी हद तक कमी का कारण भी बन सकती है।
इसके अतिरिक्त इसमें प्रोटीन सोडियम पोटेशियम और मैग्नीशियम की भी बड़ी मात्रा मौजूद होती है जो इसके लाभ में बढ़ोतरी का कारण बनती है।
आलू खाने के लाभ आलू से बहुत सारी डिशेज बनाए जा सकती हैं इस कारण से इसकी टेस्ट से भी इनकार नहीं किया जा सकता।
दुनिया भर में यह सबसे अधिक पसंद की जाने वाली सब्जी के तौर पर पहचानी जाती है।
परंतु इसके साथ-साथ इसको खाने के कुछ बड़े मेडिकल लाभ भी होते हैं जिनके बारे में हम आपको आज बताएंगे।
Table of Contents
एंटीऑक्सीडेंट तत्वों की मौजूदगी Potatos Health Benefits in Hindi
एंटीऑक्सीडेंट वह तत्व होते हैं जो कि शरीर में जहरीले तत्वों को बनने से रोकते हैं।
शरीर को खतरनाक रोगों से सुरक्षित रखने में सहायता करते हैं जिनमें हृदय रोग कैंसर और डायबिटीज शामिल है।
आलू के अंदर बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट तत्व मौजूद होते हैं।
जिनमें फिनोइड्स केरोटीनाइट और फास्फोरिक एसिड शामिल होते हैं।
जिनकी मौजूदगी आलू को एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट सब्जी बनती है।
आलू में स्टार्च की मौजूदगी Potatos Health Benefits in Hindi
आलू के अंदर स्टार्च या फाइबर बड़ी मात्रा में मौजूद होता है जो की छोटी आंत में पाचन होने के काबिल नही होता है।
और गैर पंचक हालत में बड़ी आंत में पहुंच जाता है।
जहां पर यह पाचन नली में मौजूद लाभदायक बैक्टीरिया को भोजन प्रदान करके उनकी बढ़ोतरी करता है।
जिसके कारण एक तरफ तो पाचन की क्रिया में बेहतरी आती है।
और दूसरी ओर यह शरीर में इंसुलिन की बढ़ोतरी में कमी करता है जिससे रक्त में मौजूद शुगर लेवल में कमी होती है।
प्रतिदिन 30 ग्राम तक ऐसे स्टार्च का इस्तेमाल रक्त में ब्लड शुगर का लेवल 35 प्रतिशत तक कम करने में कामयाब होता है।
आलू पेट भरता है Potatos Health Benefits in Hindi
वैसे तो हर खाने की चीज ही भूख समाप्त करती है परंतु आलू को इस के लिए विशेष अहमियत हासिल है।
इसको खाने से देर तक भूख का एहसास नहीं होता।
इसका एक कारण तो इसके अंदर ऐसे तत्वों की मौजूदगी होती है जो की देर से पचते हैं।
इसके साथ-साथ इसके अंदर फाइबर की मौजूदगी भी व्यक्त की पाचन क्रिया को स्वस्थ करके।
खाने को संपूर्ण रूप से पाचन होने तक आमाशय में रोक कर रखता है।
आलू नुकसानदायक भी हो सकता है Potatos Health Benefits in Hindi
जिस प्रकार आलू के बहुत सारे लाभ हैं।
इसी प्रकार इसके कुछ नुकसान भी हैं।
जो के मेडिकल रूप से स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं।
इनमें से कुछ हानियां निम्नलिखित है।
भार तेजी से बढ़ता है Potatos Health Benefits in Hindi
आलू खाने वाले लोगों के भार और चौड़ाई में तेजी से बढ़ोतरी देखी गई है।
परंतु यह सबसे ज्यादा डिपेंड इस बात पर होता है कि आप कितना आलू और किस प्रकार से खा रहे हैं।
आमतौर पर आलू तलकर खाने से उसके अंदर भार बढ़ाने की क्षमता में भी बढ़ोतरी हो जाती है।
परंतु अगर आप कभी-कभार आलू कम मात्रा में खा रहे हो तो इससे भर में बढ़ोतरी कम ही देखने में आती है।
आलू में ग्लाइको अक्लाइड की मौजूदगी Potatos Health Benefits in Hindi
अल्काइड एक विषैला तत्व होता है।
अल्कोहल और इसका अधिक मात्रा में इस्तेमाल शरीर पर विभिन्न नेगेटिव असर डालता है।
जिसमें बदहजमी अनिद्रा और एलर्जी शामिल होती है।
परंतु कम मात्रा में इसके इस्तेमाल से शरीर में विषैला तत्वों का मुकाबला खुद कर लेता है।
आलू के लाभदायक तरीके से इस्तेमाल Potatos Health Benefits in Hindi
आलू को तलकर खाने से परहेज करना चाहिए।
क्योंकि उसे एक और तो भार में बढ़ोतरी हो सकती है दूसरी ओर इसके इस्तेमाल से कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बढ़ सकता है।
जो की खतरनाक भी हो सकता है।
इसको सुरक्षित तरीके से खाने के लिए इसको बैक किया जा सकता है।
या फिर इसको उबालकर खाना भी लाभदायक हो सकता है।
डायबिटीज के रोगी आलू इस्तेमाल करने से पहले डायबिटीज के डॉक्टर से आवश्यक सलाह ले।
अधिक पढ़ें- गाजर का जूस पीने के फायदे